Lesmateriaal online kookles 1

Les 1 – granen en peulvruchten

Granen en peulvruchten zijn belangrijke ingrediënten in de natuurvoedingskeuken vanwege hun voedingswaarde. Het brede assortiment aan granen biedt naast eiwitten, veel mineralen die bijdragen aan een goede weerstand. In de graankorrel is veel lichtkracht opgeslagen waarmee het een verwarmende werking heeft via onze spijsvertering. Peulvruchten zijn een goede plantaardige eiwitvervanger en bevatten bovendien veel vezels. Gecombineerd in gerechten leveren granen en peulvruchten nog meer eiwitwaarde, belangrijk voor vegetariërs en veganisten.

Presentatie & recepten

De recepten

Heb je een gmail-account? Dan kun je alle recepten en achtergrondinformatie in presentatiesheets hier vinden (Google Drive).

Snijtechnieken

Verbeter je techniek en wordt handiger in de keuken, check deze korte video’s.

Scroll naar top