Lesmateriaal online kookles 2

Les 2 – raapstelen en prei

Raapstelen en prei zijn typische voorjaarsgroenten, ze behoren tot de blad/stengel gewassen die in dit jaargetijde van het land komen. Andere groenten die in deze groep vallen zijn: spinazie, snijbiet, andijvie, paksoi, rabarber, asperges, meiraap, witlof, rucola, lamsoren, venkel en sla. 

Voorjaarsgroenten bevatten veel vitaminen en mineralen die helpen afvalstoffen en vocht af te voeren. Ze bieden dus een natuurlijke detox.

Presentatie & recepten

De recepten

Meer weten over alle goede eigenschappen van raapstelen en prei en waarom voorjaarsgroenten zo gezond zijn? Download de presentatie!

Download de pdf

Snijtechnieken

Verbeter je techniek en wordt handiger in de keuken, check deze korte video’s.

Prei heel fijn snijden
Prei-ringen snijden
Ui snipperen
Knoflook snipperen
Bataat snijden
Raapstelen snijden

Uitzending terugkijken?

De hele les is nog beschikbaar en terug te kijken via YouTube.

Scroll naar top